ପୁରୁଷମାନେ ଦୈନିକ ୩୦ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ଏବଂ ମହିଳାମାନେ ୨୦ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ସନ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବି ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ: ବିଶେଷଜ୍ଞ
ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ ପାଇଁ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ଶରୀର ପାଇଁ ଚର୍ବି ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ପରିମାଣ ଓ ପ୍ରକାର ପ୍ରତି ସଚେତନ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନଙ୍କ ମତରେ, ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣରେ ସନ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବି ଓ ଚିନିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ସେବନ ରକ୍ତରେ କୋଲେଷ୍ଟେରଲ୍ର ମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି କରିବା ସହ ହୃଦରୋଗ, ମୋଟାପଣ ଓ ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ସମସ୍ୟାର ଆଶଙ୍କାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ ଚର୍ବି ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ହୋଇଥାଏ— ସନ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବି ଓ ଅସନ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବି। ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତାନୁସାରେ, ପୁରୁଷମାନେ ଦୈନିକ ୩୦ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ଏବଂ ମହିଳାମାନେ ୨୦ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ସନ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବି ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ।କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ ଥାଏ ଅଧିକ ସନ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବି ଓ ଏହାର ବିକଳ୍ପ?
ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ମାଂସ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସଜାତ ଖାଦ୍ୟ, ଲହୁଣୀ, ପନିର, ସର, କେକ୍, ବିସ୍କୁଟ, ଘିଅ ଓ ପେଷ୍ଟ୍ରି ଭଳି ଖାଦ୍ୟରେ ସନ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବିର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ। ତେଣୁ ଏହିସବୁ ଖାଦ୍ୟର ସେବନକୁ ସୀମିତ ରଖିବା ସହ ଉଦ୍ଭିଜ ତେଲ, ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ତେଲିଆ ମାଛ ଓ ଆଭୋକାଡୋ ଭଳି ଅସନ୍ତୃପ୍ତ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟକୁ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ସାମିଲ କରିବାକୁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି।
ଅଧିକ ଚିନି ଶରୀର ପାଇଁ ବିପଦମିଠା ପାନୀୟ, କେକ୍, ବିସ୍କୁଟ, ଚକୋଲେଟ୍, ପେଷ୍ଟ୍ରି ଏବଂ ମଦ୍ୟପାନୀୟରେ ମୁକ୍ତ ଶର୍କରାର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହିସବୁ ଖାଦ୍ୟ ଓ ପାନୀୟର ନିୟମିତ ସେବନ ମୋଟାପଣ, ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜୀବନଶୈଳୀଜନିତ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇପାରେ। ତେଣୁ ଚିନିର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।
ପ୍ୟାକେଟ୍ଜାତ ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ବେଳେ ଧ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ
ପ୍ୟାକେଟ୍ଜାତ ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ସମୟରେ ଏହାର ଲେବଲ୍ରେ ଉଲ୍ଲେଖ ଥିବା ଚିନି ଓ ଚର୍ବିର ପରିମାଣକୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବେ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ଖାଦ୍ୟରେ ୨୨.୫ ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ଚିନି ଥିଲେ ତାହାକୁ ଉଚ୍ଚ ଶର୍କରାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ଗଣାଯାଏ। ତେଣୁ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟର ପୋଷକ ତଥ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ କରି ସଚେତନତାର ସହ ଖାଦ୍ୟ ଚୟନ କରିବା ଉଚିତ।